전체 글21 음식 궁합 생선, 해물 2 낙지는 맛이 달고 짜며 성질은 차갑습니다. 필수아미노산 함량이 많고 칼슘과 철분을 갖고 있는데, 타우린과 히스티딘 등의 아미노산이 칼슘의 분해 흡수를 도와줍니다. 또, 나쁜 콜레스테롤을 분해하는 좋은 콜레스테롤이 함께 들어있다는 장점이 있습니다. 낙지의 특유한 맛은 베타인 성분인데 그 성분은 간 기능을 돕고 신진대사를 왕성하게 하는 작용을 합니다. 그래서 피로에서 회복시키며, 기력 충전에도 효과가 있습니다. 낙지는 수렴작용을 하며 사살을 돋아나게 하기도 합니다. 그래서 화농성 종양이나 오래된 종기의 궤양도 치료합니다. 특히 낙지에서 분리한 바올린이 항종양 작용을 한다고도 알려졌습니다. 낙지는 양성 체질과 궁합이 맞기도 하지만, 양성 체질은 낙지백숙 또는 낙지 부침 등으로 해 먹을 때는 좋은데 맵게 요리된.. 2019. 10. 5. 생선, 해물 음식 궁합 2 굴은 '바다의 우유'로 불릴 만큼 여러 가지 영양소를 가지고 있는 영양 덩어리지만 부패 빠르다는 단점이 있습니다. 레몬을 이용하면 냄새도 잡아주면서 식중독을 일으키는 세균의 번식도 막아줄 수 있습니다. 게다가 철분의 흡수 및 이용도 촉진해 줍니다. 굴은 성질이 차므로 몸이 찬 체질은 많이 먹지 않는 것이 좋으며 소양인과 태양인에게 좋은 식품 중 하나입니다. 굴에는 혈액을 생성하고 생성된 혈액을 맑게 해 주는 식품입니다. 아울러 간 기능이 훼손되었을 때나 췌장기능이 손상돼 혈당치가 높아졌을 때 치료제로 쓰이기도 합니다. 그 외에도 철분과 타우린, 아미노산, 글리코겐 등이 다량 함유된 일명 자연에서 얻을 수 있는 약이라고 할 수 있습니다. 굴속의 스테롤류는 혈청 콜레스테롤 수치를 낮춰줍니다. 소화를 돕고 신.. 2019. 10. 4. 생선, 해물 음식 궁합 1 - 우선 가자미와 넙치를 헷갈릴 때가 많은데 일반적으로 가자미는 몸의 오른쪽에 눈이 있고, 넙치는 왼쪽에 눈이 있습니다. 그리고 가자미는 넙치보다 크기가 다소 작으며, 입이 훨씬 작고 이빨이 덜 발달한 것이 특징입니다. 가자미는 맛이 달고 겨울철에 가장 맛이 좋으며 성질은 평이합니다. 가자미는 지방질이 적은 다이어트 식품으로 단백질이 풍부하고 칼슘, 인, 철, 칼륨, 레티놀 등을 함유하고 있어 다이어트와 미용에 좋은 식품 중 하나입니다. 가자미는 피부미용에 좋습니다. 가자미의 지느러미에 단백질의 일종인 콜라젠이 많이 들어 있어 세포를 단단히 결합하는 역할을 하므로 피부미용에 효과적입니다. 푹 고아서 먹으면 콜라젠이 손상되지 않는 효과가 있습니다. 그러나 많이 먹으면 기를 상충시켜서 머리가 맑지 못하고 울.. 2019. 10. 4. 음식 궁합 채소편-9 -오이는 체열을 내리고 항암 효과와 탈모 개선에 효과가 있습니다. 오이는 맛이 달고 성질은 차며 독이 없습니다. 수분이 대부분이며, 여러 가지 아미노산과 비타민 등이 포함되어 있습니다. 오이는 열을 내리고 갈증을 풀어주는 효과가 있으며 해독작용도 합니다. 열을 내리고 갈증을 풀어주며 더위에 지쳐 몸이 나른하거나 식욕이 뚝 떨어졌을 때 도움이 됩니다. 부종을 개선하고 몸속에 쌓인 불순물이나 잉여 염분을 배출해 주기도 합니다. 피를 맑게 하고 몸을 정화해주는 효과도 있습니다. 오이는 항암 효과와 탈모치료에 좋습니다. 오이의 강한 항산화 성분으로 항암작용을 하며, 항종양작용도 하고, 간염 개선에도 효과적입니다. 또 오이에는 유황이 다량 함유되어 있어 탈모에도 좋습니다. 수분이 많은 음성 식품으로 칼륨, 철, .. 2019. 10. 4. 이전 1 2 3 4 5 6 다음