음식 궁합 생선, 해물 4
명태는 여러 가지 이름으로 불리는데, 얼리지 않은 것을 '생태', 얼린 것을 '동태', 그냥 말린 것을 '북어', 눈 맞고 말린 것을 '황태', 반쯤 말린 것을 '코다리' 라고 합니다. 또 명태의 새끼를 '노가리'라고 합니다. 또한, 알을 '명란'이라 합니다. 북어는 맛이 짜고 성질은 따뜻합니다. 명태는 풍증을 다스려 주고, 간을 보호하고 숙취를 풀어주는 효과가 있습니다. 알코올 성분을 분해하는 타우린 등을 많이 함유하고 있기 때문입니다. 명태에는 눈을 밝게 해주는 효능이 있으며 소변을 잘 나오게 하고, 혈변이 있을 때도 효과가 있습니다. 그 외에 명란(알)에는 비위를 도와 식욕을 돋우고 소화력을 높여주는 효능이 있으며, 피로에서 회복시키고 뇌와 신경에 에너지를 충분히 공급해줍니다. 피부미용에도 효과가 ..
2019. 10. 5.