음식 궁합 채소편-6

16. 상추
-불안증을 해소하고 변비와 여드름 치료에도 좋습니다. 
상추는 맛은 쓰고 달며 성질은 차갑습니다. 상추에는 프로비타민 A가 비교적 많고, 약간의 비타민 C가 있으며, 비타민 E도 함유하고 있습니다. 

상추는 소양인에게 잘 맞습니다. 
상추는 성질이 차기 때문에 태양인이나 소양인인 양 체질에 잘 맞습니다. 특히 소양인에게 잘 맞고 음성체질인 태음인이나 소음인에게는 맞지 않지만 적게 먹는 것은 상관없습니다. 음성체질인 사람이 많이 먹으면 배탈이 나기 쉽습니다. 

상추는 가슴에 맺힌 열을 씻어 줍니다. 
상추는 오장의 기능을 이롭게 하여 경맥을 통하게 하고 가슴에 맺힌 열을 제거해주고 뼈를 보양하는 효과도 있습니다. 신경을 안정시켜 불안증을 해소하고 소화를 촉진하며 입맛을 돋워 주기도 합니다. 숙취에 시달릴 때 상추즙을 마시면 숙취가 빨리 풀립니다.

상추는 소변을 원활하게 하는 이뇨작용이 뛰어납니다. 
소변이 잘 나오지 않을 때는 상춧잎 5~6장을 찧어서 배꼽 주위에 붙이고 찜을 하면 효과가 있습니다. 속이 시원해지면서 소변이 확 뚫리는 것을 느낄 수 있습니다. 음식으로 섭취하는 것도 좋지만 이처럼 외용약으로 이용해도 마찬가지 효과를 볼 수 있습니다. 

상추는 소양인으로 여드름이 심할 때 효과가 있습니다. 
상추는 모유 분비가 잘 되고 유방암 예방에도 좋습니다. 특히 피를 맑게 하는 정혈 작용과 해독 작용이 있어 여드름 치료에 좋은데, 상습적으로 변비가 있으면서 여드름이 심할 때 좋습니다. 또 구취를 제거하며 미백 효과도 있습니다. 또 벌레에 물렸을 때 상추즙을 바르면 가라앉는 것을 느낄 수 있습니다. 

눈에 병이 있을 때는 상추를 먹지 마세요. 
불면증으로 시달리는 사람은 상추쌈을 많이 먹으면 좋습니다. 줄기에서 나오는 즙에 진통과 최면 효과가 있는 물질이 있어 잠이 잘 옵니다. 상추는 절여 먹기도 하고, 상춧잎을 넣어 시루떡을 만들어 먹기도 합니다. 단, 상추는 적당히 먹으면 눈을 밝게 해주지만 많이 먹으면 눈이 흐려지고 눈이 아파져 옵니다. 따라서 눈에 병이 있을 때는 상추를 먹지 않는 것이 좋습니다. 

상추와 궁합이 잘 맞는 음식 첫 번째는 쑥갓입니다. 
상추와 쑥갓을 함께 먹으면 불면증에 도움이 됩니다. 상추와 쑥갓 모두가 최면 효과가 있기 때문입니다. 상추와 쑥갓을 섞어 쌈으로 먹어도 좋습니다. 

상추와 궁합이 잘 맞는 음식 두 번째는 생강입니다. 
상추와 생강은 궁합이 잘 맞습니다. 상추를 먹고 체했거나 중독되었을 때 생강즙을 마시면 독이 풀립니다. 

상추와 궁합이 잘 맞는 음식 세 번째는 민들레입니다. 
상추와 민들레 뿌리를 함께 즙을 내어 마셔도 모유 분비가 좋아집니다. 

상추와 궁합이 잘 맞는 음식 다섯 번째는 오이입니다.
상추와 오이도 좋은 궁합입니다. 상추와 오이를 함께 먹으면 소변이 원활해지고 부종이 가라앉습니다. 잘 익은 오이에서 씨를 빼고 상추와 함께 달여 먹는 것도 좋습니다. 

상추와 궁합이 안 맞는 음식은 꿀입니다.
상추와 꿀은 궁합이 안 맞습니다. 물론 꿀은 생파, 게장, 젓갈 등과도 함께 먹지 말아야 합니다. 설사, 복통, 중독 증상을 일으키기 쉽습니다. 

17. 양상추
-양상추는 근육조직을 튼튼하게 하고 혈액순환을 돕습니다. 
양상추 역시 상추처럼 국화과에 속하는 한해 또는 두해살이 식물입니다. 그러나 상추와는 달리 잎이 둥글고 넓으며 양배추처럼 덩어리를 이루고 있습니다. 양상추는 상추를 개량하여 샐러드용으로 만든 품종이라고 보면 됩니다. 

양상추는 점막과 근육조직을 튼튼하게 해 줍니다. 
양상추는 약간 쓴맛이 있으나 감칠맛이 납니다. 성질은 상추와 마찬가지로 찬 성질입니다. 비타민이 풍부하고 엽록소를 많이 함유하고 있습니다. 또 나트륨, 칼슘, 인, 이온, 요오드 등 각종 무기질이 다양하게 들어 있으며 특히 칼슘이 풍부해 갱년기 여성이나 노인들에게 좋은 식품입니다. 이 밖에도 양배추에 들어있는 마그네슘은 점막과 근육 조직을 튼튼하게 하고, 신진대사를 활발하게 해 어혈을 풀어 줍니다. 또 철분이 풍부해 혈액을 늘리는 정혈작용을 합니다. 

양상추는 혈액순환을 원활하게 해 줍니다. 
혈액순환을 도와 저혈압이나 빈혈을 개선하며 냉증을 없애 줍니다. 또 이뇨작용이 강해 부종을 다스립니다. 특히 양상추의 섬유질은 변비를 해소하고 구취를 없애줍니다. 그리고 뇌 신경 조직의 신진대사를 활발하게 하고 불면증, 불안증 등에도 효과를 발휘합니다. 

양상추와 궁합이 잘 맞는 음식 첫 번째는 팥입니다. 
양상추와 팥을 함께 먹으면 이뇨효과가 상승해 방광염이나 혈뇨에 좋습니다. 이 두 가지를 따로 달여 섞어 마시면 효과가 좋습니다. 한편 방광염으로 복통이 심할 때는 이렇게 두 가지 달인 물을 마시면서 양상추를 빻아 거즈에 고루 펴 바르고 배꼽을 중심으로 하복부에 붙이면 통증이 가라앉습니다. 마르면 갈아붙이기를 여러 번 해보세요. 

양상추와 궁합이 잘 맞는 음식 두 번째는 무입니다. 
양상추와 무를 함께 먹으면 열을 떨어뜨리고, 열에 의한 구취를 없애 줍니다. 샐러드를 해 먹어도 상큼하고 입맛이 돕니다. 

양상추와 궁합이 잘 맞는 음식 세 번째는 파슬리입니다. 
양상추와 파슬리를 함께 먹으면 빈혈에 효과가 있습니다. 양상추 자체가 다량의 철분을 함유하여 정혈작용을 하는데, 파슬리 역시 철분이 풍부하여 빈혈에 도움이 되기 때문입니다. 여드름 치료에도 좋고 피부를 부드럽게 해 줍니다. 

양상추와 궁합이 잘 맞는 음식 네 번째는 셀러리입니다. 
양상추와 셀러리를 함께 먹으면 불안증과 불면증에 좋습니다. 양상추가 불안증 등 신경과민 증상을 완화하고 불면증에 좋다고 알려진 것처럼 셀러리 역시 독특한 향인 알배올 성분이 예민한 신경을 진정하는 작용을 합니다. 

양상추와 궁합이 잘 맞는 음식 다섯 번째는 닭의 간입니다. 
혈액순환이 잘 안 되고 빈혈로 인해 손발이 냉할 때 양상추와 닭의 간을 함께 먹으면 좋습니다. 닭의 간은 뼈를 튼튼하게 하고 혈액순환을 원활하게 해 줍니다. 양상추를 기름에 볶다가 데친 간을 넣고 식초와 소금으로 간을 해서 먹으면 됩니다. 양상추를 기름에 볶으면 양상추에 함유된 카로틴이 더 잘 흡수됩니다.

18. 셀러리
-소변을 부드럽게 하고 고혈압에 도움이 됩니다. 
셀러리는 맛이 쓰며 평이하거나 약간 찬 성질을 가지고 있습니다. 카로틴, 비타민 B, C 및 철분 등을 함유하고 있으며 셀러리 특유의 향은 여러 종류의 프탈라이드 유도체 성분에 의해서 나는 것입니다. 뿌리에는 폴리아세틸렌 화합물질이 들어있습니다.

셀러리는 간을 고르게 하고 콜레스테롤을 떨어뜨립니다. 
셀러리는 약으로서 효능이 대단합니다. 간의 기운을 고르게 하고 열을 내리며 풍을 제거합니다. 그래서 고혈압을 비롯한 어지럼증과 두통 등에 약으로 씁니다. 
콜레스테롤도 떨어뜨리는 효과가 있습니다. 

셀러리는 소변을 부드럽게 하고 변비에 좋습니다. 
셀러리에는 칼륨이 풍부하게 들어있어서 피를 맑게 하는 정혈 효과가 크고 소변을 원활하게 합니다. 또 배뇨통, 혈뇨 등을 치료합니다. 위장을 부드럽게 자극하므로 변비에도 좋습니다. 물과 가스가 배에 차서 복부가 기분 나쁘게 팽만한 느낌이 있는 증상을 개선해주고 특히 남녀 모두 생식 능력을 되살려주는 효과가 있습니다. 

생으로 씹어먹거나 주스로 갈아 마시면 좋습니다.
샐러리는 생으로 씹어먹거나 주스나 샐러드를 만들어 먹습니다. 또는 수프나 스튜를 만들어 먹어도 좋습니다. 고기 요리에 곁들이면 셀러리의 향이 식욕을 돋워줍니다. 중국에서는 돼지 염통과 민들레 뿌리, 셀러리를 섞어 볶은 요리가 혈압 안정과 심장병의 치료식으로도 전해지고 있습니다. 영국에서는 직사광선으로 손상된 피부를 셀러리와 치즈를 먹여 치료하기도 합니다. 

셀러리와 궁합이 잘 맞는 음식 첫 번째는 꿀입니다. 
셀러리 생즙에 꿀을 넣어 먹으면 수면을 촉진하는 효능이 상승하고 혈압을 떨어뜨립니다. 셀러리 녹즙에 꿀을 타고 뜨거운 물을 부어 마시면 됩니다. 고혈압에도 효과가 좋습니다. 

셀러리와 궁합이 잘 맞는 음식 두 번째는 후추입니다. 
셀러리와 후추는 궁합이 잘 맞습니다. 셀러리는 칼슘 냄새가 강한데 후추가 이를 완화해 줍니다. 셀러리와 후추를 함께 먹으면 소화촉진 작용이 상승하고 후추가 셀러리의 찬 성질을 누그러뜨려 줍니다. 

셀러리와 궁합이 잘 맞는 음식 세 번째는 사과입니다. 
셀러리와 사과를 함께 먹으면 불면증에 좋습니다. 셀러리는 신경을 안정시키고 피를 맑게 하며 혈액순환을 원활하게 하고, 사과의 유기산도 신진대사를 좋게 합니다. 이 두 가지를 함께 갈아 즙을 만들어 뜨거운 물을 부어 마시면 효과가 있습니다. 

셀러리와 궁합이 잘 맞는 음식 네 번째는 대추입니다. 
셀러리와 대추를 함께 먹으면 콜레스테롤 강하에 좋습니다. 

셀러리와 궁합이 잘 맞는 음식 다섯 번째는 당근입니다. 
셀러리와 당근을 함께 먹으면 신진대사를 촉진하며 소화촉진 작용을 하면서 피부 문제를 예방합니다. 변비에도 좋습니다. 

셀러리와 궁합이 잘 맞는 음식 여섯 번째는 다시마입니다. 
셀러리와 다시마를 함께 먹으면 체내 독소배출이 잘 됩니다. 셀러리나 다시마 모두 체내 열을 식히고 소변을 원활케 하므로 얼굴 홍조와 부종에도 효과를 발휘합니다. 

셀러리와 궁합이 잘 맞는 음식 일곱 번째는 콩입니다. 
셀러리와 콩을 함께 먹으면 피가 맑아지고 혈압이 떨어지며 갱년기로 얼굴이 달아오르는 것이 해소됩니다. 콩의 사포닌이 혈액 정화를 돕고, 혈압을 낮춰주며, 콩의 아이소플라본 성분이 갱년기 장애 해소를 도와줍니다. 

셀러리와 궁합이 잘 맞는 음식 여덟 번째는 메밀입니다. 
셀러리와 메밀을 함께 먹으면 체내에 쌓인 열을 내리고, 해독 작용 및 혈압을 낮춰주는 효과가 있습니다. 메밀은 위와 장을 튼튼하게 하고 변을 시원하게 하는 성분이 있어 셀러리와 궁합을 맞췄을 때 그 효과가 더욱 상승하게 됩니다.